cookingМного хора не готвят, защото нямат време. Или защото не се чувстват уверени. Затова вижте този топ 10 на бързи и лесни рецепти за заети хора – няма какво да объркате!

1. Печено пиле

Слагате пилето* в тавата. Наливате 1 пръст вода. Слагате във фурната на 250 градуса (или на “4”). Вадите след около час и половина.

*може цяло пиле, може и бутчета. Аз предпочитам бутчета. Ако пилето е замразено, трябва първо да се размрази.

Подробности: може да сложите върху пилето (едно, няколко или всичко): чисто масло, сол, черен пипер, червен пипер. При печене пилето ще пусне сос, независимо дали е  с масло или без. Може с една лъжичка да гребете от този сос и да поливате отгоре.

2. Гювече от свинско месо

Купувате свинско месо за готвене (нарязано на парченца).* Слагате в гювечето. Подправки: черен и червен пипер, джоджен, дафинов лист, сол, може и малко захар. Наливате вода до половината (на месото, не на гювечето). Слагате масло. Пече се около час-час и половина на около 250 градуса. Периодично бъркайте!

*може и да не е нарязано – може да купите бут или врат и да си го нарежете сами.

Подробности: става най-крехко на по-слаб и бавен огън. Ако добавите зеленчуци – чушка, домат, морков, грах, лук – сложете по-малко вода, защото зеленчуците пускат сок. Към края на печенето може да махнете капака на гювечето, ако искате месото да е по-препечено и с по-малко сос.

Ако нямате гювече, купете си – ще си освободите много време! Моето е с диаметър 15 см и е високо 10см до ръба (без капака).

3. Лесни картофи

Обелвате. Нарязвате на шайби или полу-шайби. Слагате в тава. Подправки: джоджен и сол. Слагате олио или масло – картофите носят на мазнина. Наливате вода малко над половината. Пече се около 40 минути. Периодично бъркайте, иначе залепват!

Подробности: Става супер с кашкавал и/ли сирене. Сиренето се слага натрошено и се разбърква с картофите около 5-10 минути преди края. Кашкавалът се слага само отгоре (няма значение нарязан или настърган – и без това ще се разтече) около 5 минути преди края. Като стане кафеникав е готов.

4. Микс от зеленчуци

Взимате 2-3 пакета замразени зеленчуци. Слагате МАЛКО* олио на дъното на тенджера. Изсипвате замразените зеленчуци вътре и задушавате на силен котлон. Дръжте капака затворен. Периодично бъркайте. Задушават се за около 30 минути.

*зеленчуците не поемат мазнина (за разлика от картофите) и много лесно могат да станат мазни.

Подробности: ние обичаме броколи. Може да смесвате броколи, грах, моркови, царевица, цвекло, кълнове – почти всичко. Не чакайте олиото да загрее и тогава да сложите микса, защото пръска страшно много. При сервиране върви много със соев сос и кисело мляко.

5. Гювече с яйца, домати, сирене

Редите гювечето от дъното нагоре: масло, сирене, домат, яйце. Повтаряте. Пече се на силна фурна (250 градуса или на “4”) докато яйцето най-отгоре е готово.

Подробности: в каква пропорция ще са продуктите зависи от вашия вкус. Аз лично обичам да са горе-долу по равно. Сиренето и доматът (доматите) ги слагам на филийки, но предполагам може и натрошени.

6. Баница

Намазвате с пръсти тавата с олио. Слагате две кори, пълнеж, и така до горе. Пече се около 40 минути на силна фурна.

За пълнежа: взимате една голяма купа или тенджера. В нея сипвате: 1 кисело мляко, 350 гр. извара, 150 гр. сирене, една равна чаена лъжичка сода (или една кафяна лъжичка с куп), олио на око (аз правя едно кръгче с бутилката).  Става супер, ако имате 2 супени лъжици брашно и една чаена лъжица захар, но не е задължително. Разбивате с вилица.

Ако искате, може да сложите и яйца, но първо пробвайте както ви казвам.

7. Омлет

Загрявате олио в тигана. Слагате лук и домат и бъркате, докато лука стане златисто-кафяв.  Добавяте червен пипер и брашно и бъркате малко докато замирише на хубаво. Слагате яйцата, и когато са почти готови – сиренето. Накрая сложете червен и черен пипер.

Подробности: пропорциите са според вашия вкус. Аз на 6 яйца слагам около половин домат и 1/3 глава лук.

8. Леща

Изплаквате лещата. В тенжера слагате лещата и вода в пропорция 1:3. Варите докато омекне – около 40 мин. Добавяте домат, сол, джоджен, чесън и варите още 5 мин.

Подробности: сложете на силен котлон, за да заври по-бързо. Като заври, намалете – на бавен огън става много по-хубава. Подправките задължително се слагат накрая, а не в началото.  По принцип можете да сложите и морков (само че по-рано, понеже му трябва време да се свари) – аз не слагам.  Към края на готвенето би трябвало лещата да е “поела” водата и да няма много чорбичка. Върви много с оцет.

9. Боб на фурна

Изплаквате боба. В тенджера слагате боб и вода в пропорция 1:3 или 1:4. Като заври, варете около 40 минути. Когато омекне, го изсипете заедно с водата в тава. Размачкайте част от боба. Добавете домат, чушка, лук, малко брашно, сол, джоджен, олио. Печете на фурна докато изври водата – около 30мин.

Подробности: при варенето не слагайте никакви подправки. Преди да изсипете боба в тавата, погледнете колко ви е водата в тенждерата – трябва едва да покрива боба, не повече. Ако е повече, изсипете. Ако в тавата при печенето ви стои много вода, намалете огъня и печете по-дълго, така водата ще се изпари. Като мачкате боба за тавата – напълнете една чашка с бобчета и ги размачкайте с лъжица, после ги върнете.

10. Бисквитена торта

Купувате бисквити “Закуска” (едни големи квадратни) и шоколадов пудинг “Dr. Oetker” (ще трябва да сварите мляко). В правоъгълна тава редите един пръст пудинг, ред бисквити и така догоре.

За пудинга следвайте инструкциите от пакетчето.

Хареса ли ви това? Вижте всички материали в Архива и си направете абонамент по email!